ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Кролик в мультиварке

4 порции

60 минут

Кролик в мультиварке — это изысканное блюдо французской кухни, воплощающее утонченность вкуса и нежность текстуры. Кроличье мясо, обладающее легкостью и мягкостью, обогащается ароматами шампиньонов, паприки и орегано, создавая глубокую, насыщенную палитру вкусов. Бекон придаёт блюду пикантность, а куриный бульон превращает его в настоящее гастрономическое наслаждение. Благодаря мультиварке, мясо получается сочным и равномерно пропитанным специями, а соус приобретает бархатистую консистенцию. Это блюдо идеально сочетается с птитимом, пастой или картофельным пюре, создавая гармоничный ансамбль текстур и вкусов. Кролик часто ассоциируется с традиционной французской кухней, где ценится простота приготовления, но высокое качество ингредиентов. Этот рецепт — настоящая находка для гурманов, желающих попробовать классику французской гастрономии в домашнем исполнении.

Кролик в мультиварке
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
717.2ккал
Белки
56.2грамм
Жиры
27.8грамм
Углеводы
61.1грамм
Шаги приготовления
  • Шаг 1

    1

    Подготовить все ингредиенты.

  • Шаг 2

    2

    Нарезать лук перьями, а грибы ломтиками. Если грибы мелкие, можно просто разрезать их пополам.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Репчатый лук: 1 головка
    2. Шампиньоны: 200 г
  • Шаг 3

    3

    Бекон нарезать на кусочки шириной 3–5 см.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Бекон: 100 г
  • Шаг 4

    4

    Разогреть растительное масло в мультиварке на режиме «‎Жарка». Обжарить кролика до румяной корочки с открытой крышкой. Посолить, поперчить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Ножки кролика: 700 г
    2. Растительное масло: 40 мл
    3. Соль:  по вкусу
    4. Молотый черный перец:  по вкусу
  • Шаг 5

    5

    Выложить кролика в отдельную посуду. Обжарить на том же масле лук, грибы и бекон в течение 5 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Репчатый лук: 1 головка
    2. Шампиньоны: 200 г
    3. Бекон: 100 г
  • Шаг 6

    6

    Добавить в мультиварку паприку и орегано.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Копчёная паприка: 1 чайная ложка
    2. Орегано: 1 чайная ложка
  • Шаг 7

    7

    Положить кролика к овощам и бекону, залить бульоном и готовить под закрытой крышкой около 10–15 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриный бульон: 200 мл
  • Шаг 8

    8

    Достать кролика из мультиварки.

  • Шаг 9

    9

    Смешать муку с водой и добавить к овощам и бекону. Выпарить соус в режиме «Тушение‎» до загущения.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пшеничная мука: 2 столовые ложки
    2. Вода: 60 мл
  • Шаг 10

    10

    Подавать готового кролика с соусом и любимым гарниром — например, птитимом, пастой, кускусом или картофельным пюре.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Птитим: 280 г