Креветки в йогуртовом соусе
2 порции
20 минут
Креветки в йогуртовом соусе — это блюдо, которое прекрасно сочетает свежесть морепродуктов с пикантностью итальянских специй. Это легкое, но насыщенное вкусами блюдо, где ароматный соус из йогурта, мяты и специй гармонично дополняет нежную текстуру креветок. Перец чили и имбирь придают ему легкую остроту, а кумин — теплую пряную нотку. Такой рецепт восходит к средиземноморской традиции, где морепродукты часто готовят с яркими травами и цитрусовыми акцентами. Подается с гарниром из фасоли, свежих огурцов и риса, что делает его полноценным и сбалансированным блюдом. Идеальный вариант как для романтического ужина, так и для легкого обеда, он дарит ощущение свежести и богатство вкусовых оттенков.
1
Смешиваем в миске оливковое масло и столовую ложку лимонного сока. Кладем в миску очищенные креветки с хвостиком.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Лимон: 1 штука
- Королевские креветки: 16 штук
2
Затем готовим соус. Для этого в блендере смешиваем листья мяты, очищенный от семян перец чили, кумин, сахар, мелко натертый имбирь и оставшийся лимонный сок. Переливаем смесь в соусницу, добавляем йогурт и перемешиваем. Добавляем по вкусу соль и свежемолотый черный перец.
- Свежая мята: 1 пучок
- Зелёный перец чили: 1 штука
- Жареный кумин (зира): 1 чайная ложка
- Сахар: 1 чайная ложка
- Тертый имбирь: 1 столовая ложка
- Лимон: 1 штука
- Натуральный йогурт: 100 г
- Кинза: 1 пучок
- Огурцы: 1 штука
3
Затем кладем креветки на предварительно разогретую сковороду и обжариваем их на сильном огне в течение 2–3 минут.
- Королевские креветки: 16 штук
4
Креветки раскладываем по тарелкам, на которые заранее выложены фасоль, мелко порезанные огурцы и кинза. Поливаем креветки йогуртовым соусом.
- Королевские креветки: 16 штук
- Зеленая стручковая фасоль: 10 штук
- Огурцы: 1 штука
- Кинза: 1 пучок
5
В качестве гарнира можно подать пропаренный белый рис.
- Рис: 200 г