Китайское рагу (макароны, говядина в горшочках)
8 порций
40 минут
Китайское рагу с макаронами и говядиной — это гармония вкусов и текстур, воплощающая теплый домашний ужин. Это блюдо сочетает в себе насыщенный аромат говяжьего фарша, сливочную нежность моцареллы и пикантные нотки томатного соуса. Его корни уходят в традиции китайской кухни, где мясо томится в соусах, раскрывая всю глубину вкуса. Блюдо получается сытным и согревающим, идеально подходящим для уютных вечеров. Легкая острота красного перца и пряный аромат орегано придают ему особую изысканность. Готовится оно просто, а результат впечатляет: мягкие макароны, пропитанные мясным соусом, создают нежную текстуру, которая тает во рту. Подается горячим, украшенным пармезаном и свежей петрушкой — это настоящее удовольствие для любителей насыщенных вкусов и душевной еды.
1
Всыпьте макароны в большую кастрюлю и залейте кипятком. Посолите. Оставьте на 10 минут.
- Макароны: по вкусу
- Соль: по вкусу
2
Используя блендер превратите консервированные томаты в пюре, отложите в сторону.
- Консервированные помидоры: 700 г
3
В большом сотейнике или казанке нагрейте оливковое и сливочное масло. Когда сливочное масло растопится добавьте лук и перец, убавьте огонь до среднего и продолжайте готовить на среднем огне помешивая. Добавьте чеснок, орегано, красный перец и половину нарезанной петрушки и готовьте около минуты до появления пряного аромата.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Репчатый лук: 1 головка
- Зеленый перец: 1 штука
- Чеснок: 4 зубчика
- Сушёный орегано: 1 столовая ложка
- Сушёный красный перец: 1 чайная ложка
- Петрушка: 17 г
4
Освободите место в центре сотейника и положите туда фарш. Прибавьте огонь. Обжаривайте мясо, разбивая крупные комочки деревянной лопаткой. Обжаривайте около 4 минут и влейте томатное пюре. Доведите до кипения.
- Говяжий фарш: 500 г
- Консервированные помидоры: 700 г
5
Макароны добавьте к мясу с соусом, влейте вустеширский соус и куриный бульон и тщательно перемешайте. Накройте крышкой и томите на медленном половину того времени, которое написано на пачке макарон.
- Макароны: по вкусу
- Вустерширский соус: 2 столовые ложки
- Куриный бульон: 1 стакан
6
Снимите крышку и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте половину сыра моцарелла и перемешайте. Насыпьте оставшийся сыр моцарелла и половину пармезана сверху. Накройте крышкой и готовьте еще 3 минуты на медленном огне. Снимите с огня и дайте постоять 5 минут.
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
- Сыр моцарелла: 450 г
- Сыр моцарелла: 450 г
- Тертый сыр пармезан: 75 г
7
Снимите крышку, посыпьте пармезаном и петрушкой. Подавайте горячим. Приятного аппетита!
- Тертый сыр пармезан: 75 г
- Петрушка: 17 г
