Кето-лазанья со слайсами жареного баклажана
8 порций
55 минут
Кето-лазанья со слайсами жареного баклажана — это элегантная интерпретация классической итальянской лазаньи, адаптированная для низкоуглеводного рациона. Вместо традиционных листов пасты используются золотисто-жареные баклажаны, которые придают блюду нежную текстуру и насыщенный вкус с легкой дымкой. Сочетание сочного говяжьего фарша, пикантного томатного соуса и пикантной шрирачи создает богатый, сбалансированный вкус. Слои расплавленной моцареллы и творожного сыра добавляют мягкость и кремовую консистенцию, а завершающая нотка пармезана подчеркивает глубину аромата. Лазанья идеально подходит для семейного ужина или уютного вечера, предлагая насыщенное, сытное и полезное блюдо без лишних углеводов. Подавать горячей, наслаждаясь ее сочной структурой и гармонией вкусов.
1
Слайсировать баклажаны кусочками толщиной около 5 мм.
- Баклажаны: 3 штуки
2
Выложить в разогретое на сковороде оливковое масло.
- Морская соль: по вкусу
3
Перевернуть, как только подрумянится нижняя сторона. Продолжать обжаривать на сильном огне.
4
Как только слайсы подрумянятся с обеих сторон, переложить их на бумажную салфетку.
5
Форму для запекания смазать оливковым маслом.
- Морская соль: по вкусу
6
Выложить баклажан в форму в два слоя.
- Баклажаны: 3 штуки
7
В глубокой емкости объединить фарш и томатный соус. Посолить. Добавить шрирачу и перемешать.
- Говяжий фарш: 550 г
- Томатный соус: 350 г
- Шрирача: 4 столовые ложки
8
На слайсы баклажанов выложить томатный фарш. Равномерно распределить.
- Говяжий фарш: 550 г
- Томатный соус: 350 г
9
Повторить двойной слой баклажанов и слой фарша. Затем добавить тертую моцареллу для пиццы.
- Сыр моцарелла для пиццы: 30 г
10
Далее добавить творожный сыр.
- Творожный сыр: 300 г
11
Моцареллу в рассоле нарезать кусочками толщиной около 7 мм.
- Сыр мини-моцарелла: 125 г
12
Выложить сверху.
13
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
14
Через 25 минут изъять из печи.
15
Сверху присыпать пармезаном. Вернуть в духовку еще на 12 минут.
- Тертый сыр пармезан: 50 г
16
Готовое блюдо переставить на подставку.
17
Подавать горячим, порционно.