Картофель с овощами в микроволновке
4 порции
20 минут
Картофель с овощами в микроволновке – это простое, но удивительно ароматное блюдо русской кухни, которое воплощает уют домашнего стола. Истоки рецепта можно найти в традиции быстрой готовки, когда под рукой лишь самые доступные продукты. Нежный картофель, сладость болгарского перца и легкая пикантность чеснока создают гармоничное сочетание вкусов. Баклажаны придают блюду мягкость, а прованские травы – изысканную нотку средиземноморского аромата. Благодаря приготовлению в микроволновке, овощи сохраняют свою структуру и свежесть, а сам процесс занимает минимум времени. Идеально подходит для легкого ужина или быстрого обеда – особенно, когда хочется вкусного, но не требующего долгого стояния у плиты.
1
Подготовить все овощи: помыть, почистить.
2
Нарезать картофель (я режу половинки пополам, потом - слайсами по 4-5мм), выложить в стеклянную кастрюлю. Картофель займет примерно половину кастрюлю, может чуть больше - это примерно пять средних картофелин.
- Картофель: 5 штука
3
Картофель чуть полить кипяченой водой (1-2 столовых ложки), закрыть крышкой, поставить в микроволновку на максимальную мощность. У меня мощность 700 - ставлю на 4-5 минут. Важно довести картофель до полуготовности! (Бывает более плотный картофель, который требует больше времени; а при большей мощности микроволновки очевидно нужно меньше времени до полуготовности).
- Картофель: 5 штука
4
Пока картофель томится в микроволновке - нарезать небольшую луковицу на четверть-кольца и небольшой баклажан соразмерно картофелю. Чеснок режу соломкой.
- Репчатый лук: 1 штука
- Баклажаны: 250 г
- Чеснок: 3 зубчика
5
Последовательно добавляем к полуготовому картофелю - лук, баклажан, чеснок - равномерно распределяя. Посолить (не больше чайной ложки), добавить сушеные травы и слегка перемешать верхний слой с баклажанами. Ставим в микроволновку на 3 минуты.
- Репчатый лук: 1 штука
- Баклажаны: 250 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Соль: 1 чайная ложка
- Прованские травы: 1 чайная ложка
6
В это время режем половинку болгарского перца и помидор.
- Красный сладкий перец: 0.5 штука
- Розовые помидоры: 1 штука
7
Достаем овощи из микроволновки, перемешиваем. Сверху добавляем нарезанные перец и помидор. И ещё на 2 минуты в микроволновку.
- Красный сладкий перец: 0.5 штука
- Розовые помидоры: 1 штука
8
И итоговое перемешивание целой кастрюли овощей. Приятного аппетита!