Кальмары с соусом терияки
6 порций
25 минут
Кальмары с соусом терияки – это изысканное японское блюдо, соединяющее нежную текстуру морепродуктов с насыщенным, сладковато-соленым вкусом знаменитого соуса. В Японии терияки давно стал символом идеального баланса между сладостью и умами, а кальмары в этом исполнении приобретают особую сочность. Обжаренные вместе с чесноком, острым перцем чили, свежей спаржей, шампиньонами и брокколи, они пропитываются богатым ароматом специй и овощей. Кальмары в терияки идеально сочетаются с рисом или лапшой, а их пикантный вкус делает блюдо универсальным – оно подходит как для торжественного ужина, так и для уютного домашнего вечера.
1
Замороженные кальмары положить в миску, обдать кипятком и удалить пленку и внутренности.
- Кальмары: 800 г
2
Крупно нарезать чеснок и перец чили, обжарить до золотистого цвета.
- Чеснок: 2 зубчика
- Перец чили: 0.5 штука
3
Порезать спаржу, грибы, брокколи, добавить к чесноку и чили и обжарить. Минут через пять добавить кальмары.
- Свежая спаржа: 150 г
- Капуста брокколи: 150 г
- Шампиньоны: 150 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Перец чили: 0.5 штука
- Кальмары: 800 г
4
Когда кальмары будут готовы (станут золотистого цвета), влить соус терияки и подавать на стол.
- Кальмары: 800 г
- Соус терияки: 300 мл