Кальмары с красным вином
6 порций
30 минут
Кальмары с красным вином — это изысканное блюдо американской кухни, которое сочетает в себе нежность морепродуктов и насыщенные винные ароматы. Его корни уходят в средиземноморские традиции, где морепродукты часто готовят с вином и пряностями. Кальмары, обжаренные с луком и чесноком, приобретают глубину вкуса, а добавление томатов и корицы придает им легкую сладость и пикантность. Красное вино смягчает текстуру кальмаров, позволяя им стать невероятно сочными и насыщенными. Это блюдо идеально сочетается с хрустящим багетом или легким гарниром из зелени, а его сложный вкусовой профиль делает его отличным выбором для романтического ужина или уютного вечера с близкими.
1
Замороженные кальмары положить в миску, обдать кипятком и удалить пленку и внутренности. Нарезать кольцами.
- Кальмары: 700 г
2
Пассеровать лук и чеснок, кинуть на сковородку кальмары и тушить их до коричневого цвета.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Кальмары: 700 г
3
Ошпарить кипятком помидоры, очистить, порезать, добавить к кальмарам.
- Помидоры: 500 г
4
Посолить, поперчить, добавить корицу, сахар и вино.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Палочки корицы: 1 штука
- Сахар: 0.5 чайная ложка
- Красное сухое вино: 0.5 стакан
5
Тушить до готовности кальмаров.
