Говядина по-японски
4 порции
70 минут
Говядина по-японски — это восхитительное блюдо, сочетающее нежность мяса и богатство вкусовых оттенков японской кухни. Благодаря маринаду из минеральной воды и киви, говядина приобретает удивительную мягкость. Обжаренная в смеси соевого соуса и оливкового масла, она раскрывает свой насыщенный вкус, а добавленные овощи — капуста, сладкий перец и лук — придают блюду свежесть и легкость. Это блюдо прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для уютных встреч с друзьями. Вкус его насыщенный, слегка сладковатый и пикантный, а текстура — гармонично сочетающая нежность мяса и хруст овощей. Японская кухня славится умением объединять простые ингредиенты в сложные, многослойные вкусы, и этот рецепт — яркий тому пример. Приятного аппетита!
1
Говядину хорошо промыть, положить в ёмкость, залить минеральной водой, добавив туда четвертинку киви (это сделает мясо мягким и нежным), поставить в прохладное место. Можно замариновать на ночь либо на пару часов.
- Говядина без кости: 1 кг
- Киви: 0.5 штука
2
Достаем мясо из миски, режем брусочками поперёк волокон.
- Говядина без кости: 1 кг
3
Лук нарезать тонко полукольцами.
- Репчатый лук: 2 штуки
4
Капусту порезать тонкими полосочками длинной около 7-8 см, затем немного помять.
- Капуста: 1 кг
5
Перец порезать крупными брусочками (толще, чем мясо)
- Сладкий перец: 2 штуки
6
Поставить разогреваться глубокую сковороду. В ней смешать соевый соус и оливковое масло.
- Соевый соус: 100 мл
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
7
Когда сковорода разогреется, добавляем туда мясо и слегка обжариваем (минуты 2-3).
- Говядина без кости: 1 кг
8
К мясу добавляем лук и опять немного обжариваем (около минуты).
- Репчатый лук: 2 штуки
9
Затем в сковороду добавляем перец, убавляем огонь и добавляем капусту.
- Сладкий перец: 2 штуки
- Капуста: 1 кг
10
Если овощи не пустят достаточно сока, то можно добавить воды.
11
Тушить до готовности капусты.
12
Я люблю все острое, поэтому в блюдо еще добавила смесь перцев. Соевый соус у меня был соленый, поэтому мясо я не солила. Приятного аппетита!!!
13
