Гороховая каша со свининой на мясном бульоне
4 порции
45 минут
Гороховая каша, приготовленная на насыщенном мясном бульоне и дополненная нежной свининой, представляет собой сытное и ароматное блюдо. Этот кулинарный шедевр изначально был вдохновлён традициями русской кухни, где каши занимали важное место за столом. Сочетание мягкого гороха и мясного вкуса делает его не только питательным, но и невероятно вкусным, что идеально подходит для уютных семейных обедов или ужинов в кругу близких.
1
Горох промыть и замочить на 2 часа в холодной подсоленной воде.
- Зеленый горошек: 400 г
- Соль: по вкусу
2
Мясо промыть, нарезать ломтиками по 20 грамм и жарить в глубокой сковороде на топленом сале в течение 15 минут.
- Свинина: 400 г
- Сало: 50 г
3
Зелень петрушки и укропа вымыть и мелко нарезать, оставив несколько веточек для украшения.
- Петрушка: по вкусу
- Укроп: по вкусу
4
Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.
- Морковь: 2 штуки
5
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
- Репчатый лук: 2 головки
6
Морковь и лук добавить к мясу, жарить в течение 5 минут, затем влить бульон, положить горох, перец, сушеный базилик и варить до готовности.
- Морковь: 2 штуки
- Репчатый лук: 2 головки
- Свинина: 400 г
- Мясной бульон: 400 мл
- Зеленый горошек: 400 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сушёный базилик: по вкусу
7
Подать кашу к столу, выложив на блюдо, посыпав зеленью и украсив веточками укропа и петрушки.
- Петрушка: по вкусу
- Укроп: по вкусу