Горох с копченой свининой
6 порций
90 минут
Горох с копченой свининой — это уютное и сытное блюдо американской кухни, которое уходит корнями в традиции домашней кулинарии. Простые ингредиенты превращаются в ароматный и насыщенный суп, обладающий приятной дымностью благодаря копченому окороку. Горох, разваренный до кремообразной текстуры, гармонично сочетается с нежными кусочками мяса, а овощи придают легкую сладость и свежесть. Это блюдо идеально подходит для холодных вечеров, когда хочется тепла и уюта. Подают его горячим, дополняя хрустящими гренками или свежим хлебом. Каждая ложка — это сочетание насыщенного вкуса, истории и традиций американской кухни.
1
В кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Мелко нарежьте лук и обжаривайте, пока лук не станет мягким и прозрачным.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Репчатый лук: 1 головка
2
Стебли сельдерея и морковь разрежьте пополам и добавьте к луку. Влейте бульон, добавьте горошек и свиной окорок. Доведите до кипения и томите на среднем огне около часа (время зависит от сорта гороха).
- Стебель сельдерея: 1 стебель
- Морковь: 1 штука
- Горох: 2 стакана
- Куриный бульон: 2 стакана
- Свиной копчёный окорок: 1 штука
3
Достаньте окорок из кастрюли, нарежьте мясо и верните его в кастрюлю. Готовое блюдо приправьте солью и перцем и подавайте на стол. Приятного аппетита!
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу