Пюре из гороха или чечевицы
4 порции
45 минут
Пюре из гороха или чечевицы — простое, но насыщенное блюдо русской кухни, которое согревало людей веками. Это густая, бархатистая масса с нежным вкусом, подчеркнутым ароматом жареного лука. Горох и чечевица — символы сытной и доступной пищи, они придают пюре мягкость и естественную сладость. В старину его подавали как самостоятельное блюдо или использовали в качестве гарнира к мясу и рыбе. Благодаря растительному маслу, оно приобретает шелковистую консистенцию и становится еще более насыщенным. Это блюдо идеально подходит для уютного домашнего ужина, особенно в холодное время года, когда хочется чего-то согревающего и питательного.
1
Горох или чечевицу перебрать, промыть и затем сварить на слабом огне. Когда горох или чечевица сварится, оставшуюся воду слить, положить соль, после чего горох или чечевицу размешать и пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито.
- Горох: 1 стакан
- Репчатый лук: 1 головка
2
Затем добавить мелко нарубленный и поджаренный на масле лук и снова хорошо перемешать.
- Репчатый лук: 1 головка
- Растительное масло: 2 столовые ложки
