Фаршированные перцы в духовке
4 порции
25 минут
Фаршированные перцы в духовке – одно из самых популярных и вкусных блюд болгарской кухни. Это блюдо сочетает в себе сочность сладкого болгарского перца, насыщенность мясного фарша и нежность расплавленного сыра. Исторически перцы начали фаршировать еще в Средние века, когда повара искали новые способы приготовления мяса и овощей. Блюдо обладает приятным балансом вкусов: сладковатый перец смягчает насыщенность фарша, а запеченный помидор добавляет легкую кислинку. Приготовленные в духовке перцы сохраняют свою сочность и приобретают аппетитную золотистую корочку. Их можно подавать как основное блюдо с гарниром из риса или молодой картошки, либо как самостоятельное угощение, которое идеально подходит для уютного семейного ужина.
1
Сладкие болгарские перцы разрезаем на две половинки и очищаем от семени. Начиняем половинки перца подготовленным как обычно мясным фаршем.
- Сладкий перец: 2 штуки
- Мясной фарш: 300 г
2
Помидор нарезаем кружочками и на каждый перчик поверх фарша выкладываем кружочек помидора. Обильно посыпаем тертым сыром.
- Помидоры: 1 штука
- Сыр: по вкусу
3
Отправляем в духовку. Запекаем в течение 20–25 минут. Готовое блюдо посыпаем зеленью. На гарнир можно подать рис, молодую картошечку.