Дорада на гриле под быстрым маринадом из петрушки
4 порции
30 минут
Дорада на гриле под быстрым маринадом из петрушки – это изысканное блюдо французской кухни, в котором свежая рыба приобретает глубокий аромат зелени и лимона. Маринад из петрушки, чеснока и лимонного сока придаёт дораде свежесть и лёгкую пикантность, а нежное мясо рыбы, запечённое на гриле, остаётся сочным и насыщенным. Разрезы на поверхности рыбы позволяют специям проникнуть глубже, усиливая вкус. Готовится она быстро, а подача с гарниром из картофеля или риса делает её идеальным вариантом для ужина на свежем воздухе. Это блюдо прекрасно сочетается с белыми сухими винами и переносит вас в атмосферу уютных французских летних вечеров.
1
Почистить, выпотрошить и хорошо просушить дораду.
- Дорада: 4 штуки
2
Для маринада для рыбы: измельчить в блендере пучок петрушки, чеснок, 4 столовые ложки воды, добавить сок 1 лимона, перемешать.
- Петрушка: 1 пучок
- Чеснок: 5 зубчик
- Лимон: 3 штуки
3
На рыбе сделать диагональные разрезы через 1–1,5 см, внутрь каждой рыбы половить дольки лимона и по желанию свежую зелень (базилик, петрушка, розмарин).
- Лимон: 3 штуки
- Зелень: по вкусу
4
Рыбу посолить, поперчить, обмазать маринадом.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Петрушка: 1 пучок
5
Обжаривать рыбу на белых углях до готовности время от времени смазывая кулинарной кистью маринадом.
- Петрушка: 1 пучок
6
Подавать с дольками лимона, картофелем или рисом.
- Лимон: 3 штуки
