Ароматная дорада с соусом и травами
6 порций
30 минут
Ароматная дорада с соусом и травами — это изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает свежесть морской рыбы с богатством пряных специй и зелени. Дорада, известная своей нежной текстурой и мягким, слегка сладковатым вкусом, идеально сочетается с ярким цитрусовым соусом, подчеркнутым кумином, кориандром и паприкой. Запечённая в духовке с помидорами и оливками, она приобретает аппетитную золотистую корочку и насыщенный аромат. Это блюдо подходит как для уютного семейного ужина, так и для торжественного застолья, создавая атмосферу Средиземноморья с его свежими, натуральными вкусами. Подача с дольками лимона дополняет общую композицию, придавая освежающий оттенок. Прекрасный выбор для гурманов, ценящих сочетание простоты приготовления и утончённости вкуса.
1
Разогреть духовку до 200 градусов.
2
Соединить в кухонном комбайне все ингредиенты для соуса и порубить.(Ингредиенты для соуса:от чеснока до петрушки).
- Чеснок: 2 зубчика
- Сладкая паприка: 1 чайная ложка
- Молотый кумин (зира): 1 чайная ложка
- Молотый кориандр: 1 чайная ложка
- Кайенский перец: щепотка
- Имбирь: 0.5 чайная ложка
- Лимонный сок: 15 мл
- Лимонная цедра: 1 штука
- Свежая кинза (кориандр): 1 чайная ложка
- Петрушка: 5 г
3
Рыбу выпотрошить, промыть и обсушить. Приправить внутри морской солью и черным молотым перцем.
- Дорада: 3 штуки
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Положить на большой противень или в форму для духовки, сделать 3 надреза и натереть пастой с травами. Посыпать кусочками помидора и оливками. Запекать 15-20 мин до готовности. Подавать с дольками лимона.
- Помидоры: 2 штуки
- Оливки: 1 стакан
- Лимон: 1 штука