Цветная капуста на сковороде
4 порции
30 минут
Ранее цветная капуста не пользовалась особой популярностью и редко становилась звездой обеденного стола. Однако со временем это изменилось — либо вегетарианцы оценили её достоинства, либо появились удачные рецепты, которые позволили ей раскрыться. В любом случае, цветная капуста великолепно выглядит и в простых блюдах. Один из таких вариантов — это сочетание капусты с яйцом и панировочными сухарями, как описано в данном рецепте.
1
Цветную капусту разобрать на соцветия.
- Цветная капуста: 1 штука
2
В кастрюле вскипятить воду, подсолить.
- Соль: по вкусу
3
Бросить в кипящую воду соцветия капусты и варить их 3–4 минуты. Затем слить воду.
- Цветная капуста: 1 штука
4
В сковороде разогреть сливочное и растительное масло, положить капусту.
- Растительное масло: 30 мл
- Сливочное масло: 20 г
- Цветная капуста: 1 штука
5
Всыпать панировочные сухари и жарить, помешивая, до золотистой корочки.
- Панировочные сухари: 50 г
6
Взбить яйца с щепоткой соли.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Соль: по вкусу
7
Влить яйца в сковородку к капусте и жарить, помешивая, еще 2–3 минуты, до готовности яиц.
- Куриное яйцо: 3 штуки