Запеченная цветная капуста под сливочно-сырным соусом
3 порции
25 минут
Запеченная цветная капуста под сливочно-сырным соусом — это нежное и ароматное блюдо, пришедшее из итальянской кухни. Легкость овощей гармонично сочетается с насыщенным сливочным вкусом, а расплавленный твердый сыр добавляет аппетитную золотистую корочку. Этот рецепт берет свое вдохновение из традиционных итальянских запеканок, где простота ингредиентов превращается в изысканный вкус. Благодаря сливочно-сырному соусу цветная капуста становится особенно мягкой и насыщенной, идеально подходя для уютного семейного ужина или легкого обеда. Небольшое количество мускатного ореха придает блюду теплые пикантные нотки, а панировочные сухари добавляют приятный хруст. Запеканная цветная капуста отлично сочетается с бокалом белого вина или свежим хлебом, делая трапезу еще более утонченной.
1
Небольшой вилок цветной капусты очистить от зеленых листьев и разобрать на соцветия.
- Цветная капуста: 1 головка
2
В кипящей подсоленной воде проварить соцветия в течении 5-6 минут. В это время духовку разогреть до 200 градусов по Цельсию, а форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями.
- Соль: щепотка
- Сливочное масло: 10 г
- Панировочные сухари: 3 столовые ложки
3
Выложить в форму цветную капусту, залить ее сливками, смешанными с щепотками соли, перца и мускатного ореха, присыпать тертым сыром и 1 столовой ложкой с горкой панировочных сухарей. Выпекать 15-20 минут.
- Сливки 10%-ные: 200 мл
- Соль: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка
- Молотый мускатный орех: щепотка
- Тёртый твёрдый сыр: 150 г
- Панировочные сухари: 3 столовые ложки
