Булочка с тушеной говядиной
4 порции
50 минут
Булочка с тушеной говядиной — это вкусное и сытное блюдо, которое радует своим насыщенным вкусом и ароматом. В этой кулинарной интерпретации от ресторана Craft Kitchen мясо медленно тушится до нежности, впитывая разнообразные специи и соусы, что придаёт ему уникальный характер. Подача в мягкой булочке создает гармоничное сочетание текстур, а такая закуска идеально подходит как для обеденного перерыва, так и для дружеской встречи.
1
Говядину, зачищенную от жил и костей, тушить в собственном бульоне с добавлением соли и перца на медленном огне до полного размягчения мяса.
- Говядина: 320 г
- Молотый черный перец: 40 г
2
Остудить тушеную говядину до комнатной температуры и порвать вручную на волокна.
- Говядина: 320 г
3
Красный лук порезать тонкими кольцами.
- Красный лук: 20 г
4
Перец болгарский, цукини и огурцы порезать тонкой соломкой.
- Цукини: 40 г
- Огурцы: 40 г
5
Порезанные соломкой овощи с мелко нарезанным чесноком обжарить на кунжутном масле до размягчения перца, затем добавить куриный бульон и рваную говядину, все тщательно перемешать и тушить несколько минут (пока говядина не станет горячей).
- Кунжутное масло: 20 мл
- Куриный бульон: 80 мл
- Говядина: 320 г
- Чеснок: 2 штуки
6
Булочку обжарить с внутренней стороны на тостере или сковороде.
- Паровая булочка бао: 4 штуки
7
На нижнюю булочку выложить начинку, сверху посыпать кунжутными семечками и накрыть верхней булочкой.
- Кунжут: 4 г
- Паровая булочка бао: 4 штуки
