Брокколи, запеченная в духовке, с яйцами и травами
4 порции
25 минут
Брокколи, запеченная в духовке с яйцами и травами — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежную текстуру овощей с насыщенным ароматом специй. Брокколи, обладая легкой горчинкой, после запекания приобретает мягкость, а яйца придают ей воздушность и насыщенность. Морковь добавляет сладкие нотки, а лук усиливает вкусовую глубину. Орегано и базилик привносят средиземноморские оттенки, делая блюдо гармоничным. Исторически запеченные овощи с яйцами популярны в европейских странах благодаря их питательности и простоте приготовления. Это отличный выбор для легкого ужина или гарнира, который прекрасно сочетается с мясными блюдами или свежим хлебом. Запеченная брокколи — идеальный вариант для тех, кто ценит здоровое и вкусное питание.
1
Брокколи вымыть, разделить на соцветия.
- Капуста брокколи: 2 головки
2
Лук и морковь очистить, морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать.
- Репчатый лук: 2 штуки
- Морковь: 2 штуки
3
В кипящую подсоленную воду опустить брокколи, довести до кипения и варить 3–5 минут. Брокколи не должна потерять хрусткость.
- Капуста брокколи: 2 головки
- Соль: по вкусу
4
Тем временем, разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук и морковь.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Репчатый лук: 2 штуки
- Морковь: 2 штуки
5
В огнеупорную форму выложить обжаренные лук и морковь, сверху — соцветия брокколи, посолить, поперчить, добавить травы.
- Репчатый лук: 2 штуки
- Морковь: 2 штуки
- Капуста брокколи: 2 головки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Орегано: щепотка
- Сушёный базилик: щепотка
6
Яйца немного взбить, залить смесью брокколи.
- Куриное яйцо: 6 штук
7
В предварительно разогретую до 200 градусов духовку поставить брокколи. Запекать примерно 15 минут.
