Баранина в беконе на гриле с салатом из овощей и козьего сыра
6 порций
30 минут
Баранина в беконе на гриле с салатом из овощей и козьего сыра — это гармония вкусов итальянской кухни, где сочное мясо встречается с ароматным беконом, а свежий салат придаёт блюду легкость. Истоки рецепта уходят в традиции тосканских мастеров гриля, известных своей любовью к простым, но изысканным сочетаниям. Запечённая баранина приобретает глубину вкуса благодаря бекону, а салат с козьим сыром, нутом, зеленью и томатами добавляет контрастную свежесть и насыщенность. Табаско и бальзамический уксус создают тонкую пряную кислинку, делая это блюдо идеальным для летнего ужина под открытым небом или уютного семейного застолья. Это не просто мясо на гриле — это праздник вкуса и баланса.
1
Отбивные посолить-поперчить по вкусу, обернуть каждую полоской бекона и проткнуть деревянной палочкой.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Бекон: 6 кусков
2
Каждый из 6 помидоров черри разрезать пополам.
- Помидоры черри: 6 штук
3
Мелко нарезать козий сыр и зеленый лук, добавить томаты, горох нут, петрушку, соус «Табаско», бальзамический уксус, растительное масло сахар и перемешать салат.
- Козий сыр: 100 г
- Зеленый лук: 100 г
- Помидоры черри: 6 штук
- Консервированный нут: 250 г
- Петрушка: 40 г
- Соус табаско: 1 столовая ложка
- Бальзамический уксус: 1 столовая ложка
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Сахар: щепотка
4
Отбивные запекать в гриле по 5 минут с каждой стороны, а затем подать на стол вместе с салатом.
