Бараньи шашлыки в марокканских специях с йогуртово-мятным соусом
4 порции
30 минут
Бараньи шашлыки в марокканских специях с йогуртово-мятным соусом – это настоящее гастрономическое путешествие в сердце Марокко. Это блюдо сочетает в себе богатство восточных специй и свежесть трав, создавая волшебный баланс вкусов. Нежные кусочки баранины, пропитанные ароматами кумина, корицы и оливкового масла, обжариваются на открытом огне, приобретая аппетитную корочку и насыщенный вкус. Йогуртово-мятный соус добавляет нежности и легкости, подчеркивая пряность мяса. Эти шашлыки – идеальный вариант для уютного ужина на свежем воздухе или праздничного застолья. Их традиционно подают с лепешками, свежими овощами и соусами, позволяя каждому гостю насладиться богатством марокканской кухни. Ароматное, пикантное и освежающее блюдо, которое покоряет с первого кусочка.
1
В миске смешайте нарезанное кусочками мясо, измельченный лук, оливковое масло, кумин, корицу и по 1 чайной ложке соли и перца. Хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут.
- Баранина: 500 г
- Жёлтый лук: 1 головка
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Молотый кумин (зира): 0.3 чайная ложка
- Молотая корица: 0.3 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Разогрейте гриль или мангал.
3
На шампуры оденьте мясо и жарьте примерно 6 минут для средней прожарки и 10 минут до полной готовности.
4
Сразу подавайте с йогуртово-мятным соусом.
