Печеные пирожки с горохом
5 порций
45 минут
Печеные пирожки с горохом — уютное блюдо русской кухни, которое несет в себе тепло домашнего очага. Исторически горох был доступным и питательным продуктом, поэтому его часто использовали в начинках для пирогов. Эти пирожки имеют мягкое, воздушное тесто с золотистой корочкой и нежную, ароматную начинку из вареного гороха, подчеркиваемую сладостью моркови и пикантностью лука. Их вкус балансирует между сладким и соленым, создавая гармонию простых ингредиентов. Эти пирожки идеально подходят для семейных обедов, праздничных столов или уютного чаепития. Они хорошо сочетаются со сметаной или легким овощным салатом, а их сытность делает их отличным выбором для перекуса в дороге или на работе.
1
Теплое молоко влить в миску. Добавить дрожжи, сахар, пару ложек муки и перемешать все тщательно.
- Молоко: 200 мл
- Сухие дрожжи: 10 мл
- Сахар: 1 чайная ложка
- Пшеничная мука: 3 стакана
2
Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 20 минут.
3
Затем добавить яйцо, щепотку соли, оливковое масло и подсыпать муку, замесить тесто.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Пшеничная мука: 3 стакана
4
Муку подсыпать понемножку — тесто должно получиться мягким, эластичным, не липнущим к рукам.
5
Оставить его еще на 20–30 минут.
6
Далее сварить горох в подсоленной воде до готовности.
- Горох: 100 г
- Соль: по вкусу
7
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке и пожарить на растительном масле до состояния мягкости.
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
8
Готовую овощную заправку добавить к гороху, перемешать.
- Горох: 100 г
9
Затем из теста раскатать лепешки. На каждую лепешку положить щедро начинку и защипать тесто, формируя пирожок удобной формы.
- Пшеничная мука: 3 стакана
10
Выкладывать пирожки на противень, смазанный оливковым маслом, и выпекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки