Хачапури с черным трюфелем
6 порций
40 минут
Хачапури с черным трюфелем — это изысканное воплощение грузинской кулинарии, сочетающее традиции и роскошь. Классическое хачапури, символ теплого домашнего очага, обретает новые оттенки благодаря богатому аромату черного трюфеля. Сулугуни и имеретинский сыр создают нежную, тянущуюся структуру, а ветчина добавляет пикантность. Трюфельная паста раскрывает глубокие, землистые нотки, превращая блюдо в гастрономический шедевр. Запеченное до золотистой корочки, оно источает завораживающий аромат, соблазняя гурманов со всего мира. Это не просто еда — это опыт, момент наслаждения и встреча с истинным кулинарным искусством.
1
Берём два вида сыра и смешиваем с трюфельной пастой и ветчиной.
- Имеретинский сыр: 75 г
- Сыр сулугуни: 125 г
- Трюфельная паста: 20 г
- Ветчина: 20 г
2
200 г теста раскатываем и добавляем смесь из пункта 1.
3
Отделяем желток и перемешиваем со сливками. Этой смесью обмазываем тесто.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сливки: 10 мл
4
Заранее разогреваем противень и кладём тесто в разогретую духовку до 260 градусов.
5
Добавляем тонко нарезанные ломтики сыра.
- Имеретинский сыр: 75 г
- Сыр сулугуни: 125 г
6
Посыпаем мелко нарезанным трюфелем.
- Трюфельная паста: 20 г