Курица тандури
4 порции
60 минут
Курица тандури — культовое блюдо индийской кухни, отличающееся насыщенным пряным вкусом и аппетитной золотистой корочкой. Истоки его восходят к древним традициям приготовления мяса в глиняных печах тандур, что придаёт блюду характерный аромат дымка. Куриные грудки тщательно маринуются в смеси йогурта, лимонного сока, карри, чили и имбиря, что делает их невероятно сочными и пикантными. Подаётся с ароматным рисом или лепёшками, а также свежими овощами и соусами. Это блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья, позволяя насладиться истинными вкусами Индии.
1
Сделать в каждой грудке по три надреза и положить их в неметаллическую миску.
- Куриная грудка: 4 штуки
2
Смешать соль, имбирь, карри, чили, лимонный сок, сахар, йогурт. Обмазать курицу, накрыть крышкой и мариновать не менее 30 минут.
- Соль: 2 чайные ложки
- Молотый имбирь: 2 чайные ложки
- Карри-порошок: 2 столовые ложки
- Молотый перец чили: 2 чайные ложки
- Лимонный сок: 3 столовые ложки
- Сахар: 1 чайная ложка
- Натуральный йогурт: 250 мл
3
Разогреть гриль. Положить курицу и жарить по 10 минут с каждой стороны.
- Куриная грудка: 4 штуки