Петербургские пышки

Подготовить необходимые ингредеинты.

Накрыть тесто пленкой и поставить в теплое место на на 2-3 часа. Оно должно увеличиться втрое.

Слегка обмять поднявшееся тесто, и снова оставить расстаиваться. Когда оно поднимется до прежнего объема, раскатать и вырезать пышки при помощи двух круглых форм разного диаметра.

Обжарить пышки в разогретом растительном жире с двух сторон.

Выложить их на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.

Дрожжи развести в теплой воде с добавлением сахара и оставить на 5 минут.

Добавить муку.

Добавить яйцо и масло и замесить тесто.

Вымешивать около 7 минут, добавить растительное масло и вымешивать еще минут 10.

Готовые пышки обильно посыпать сахарной пудрой и тут же подавать.