Карп, запеченный в фольге на луковой подушке

Карпа очистить от чешуи и ополоснуть водой. Удалить жабры.

Разрезать брюшко и удалить внутренности.

Карпа хорошо промыть снаружи и внутри, и обсушить бумажными полотенцами.

Лук очистить и нашинковать тонкими четверть кольцами.

Карпа натереть солью внутри и снаружи.

Лук сложить в миску, немного посолить и помять руками.

Добавить к луку горошины перца и лавровый лист, раскрошенный руками - все перемешать.

На рабочей поверхности расстелить фольгу и выложить слой лука. На подушку из лука уложить карпа.

В брюшко карпа положить немного лука.

Сверху карпа тоже покрыть луком и сбрызнуть оливковым маслом.

Завернуть карпа в фольгу и убрать мариноваться в холодильник на 2-3 часа или на ночь.

Духовку разогреть до 180-200°C, карпа в фольге выложить на противень и запекать около часа, до готовности.