Штрудель с бананом и мандаринами

Банан нарезать на овощечистке на «лепестки». Мандарины отчистить и каждую дольку разрезать пополам.

Раскатать тесто тонким слоем (примерно 3 мм) в прямоугольник.

Фрукты выложить на тесно, составляя немного место по краям. Равномерно посыпать манкой (чтобы впитала лишний сок), двумя чайными ложками сахара, корицей, ванилином и лимонной цедрой. Скрутить в рулет и плотно защипнуть концы.

Смазать рулет яйцом, взбитый с оставшимся сахаром.

Поместить в разогретую духовку, выпекать при 175 градусах 30 минут.