Боттарга из желтка

5 порций

5 минут

Добавить в избранное

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

0ккал0грамм0грамм0грамм

Ингредиенты

5порций

Яичный желток

5 штука

Соль

200 г

Сахар

200 г

Шаги приготовления

2
Выложить половину в плоскую емкость, на смесь уложить желтки на некотором расстоянии друг от друга, засыпать полностью оставшейся смесью и оставить на 24 часа при комнатной температуре.
Необходимые ингредиенты:
1. Яичный желток: 5 штука

3
Через 24 часа достать желтки из смеси, которая за это время вберет всю влагу из желтков. Желтки станут твердыми.

4
Быстро промыть желтки под проточной водой и обсушить на салфетках.
Необходимые ингредиенты:
1. Яичный желток: 5 штука