Шотландское песочное печенье

Растереть масло с сахарной пудрой. Всыпать просеянные рисовую и пшеничную муку и замесить тесто. Раскатать его в пласт желаемой толщины (скалку лучше не использовать).

Вырезать лепешки разной формы и разложить их на противне, смазанном маслом и посыпанном мукой.

Медленно подрумянить в духовке при 150°С.