Солянка из свежей капусты

Подготовить продукты.

Овощи очистить и помыть, сосиски, если необходимо, освободить от кожуры и разморозить.

Капусту следует нарезать некрупными кусочками.

Резать лучше сперва вдоль на несколько больших кусков, а затем поперек, на мелкие полоски.

Нарезанную капусту сложить в сковороду, добавить растительное масло и соль с травами.

Морковь натереть на крупной терке.

Лук мелко нарезать.

Морковь и лук добавить в сковороду к капусте.

Все перемешать и оставить тушиться под крышкой на 10 минут (необходимо смотреть на готовность капусты: чтобы она не перетушилась, но и не была жесткой, все зависит от сорта).

Тем временем, пока тушатся овощи, нарезать петрушку.

Сосиски нарезать кружочками.

Когда капуста уже почти совсем готова, по вкусу добавить томатный сок.

В капусту с томатом добавить нарезанные сосиски.

Перемешать и добавить нарезанную петрушку.

Количество сосисок можно увеличить или уменьшить.

Все перемешать и дать постоять под крышкой 5 минут, чтобы все ингредиенты «подружились».

Разложить по порциям, можно добавить соленые или маринованные огурцы и оливки как гарнир.