Цукаты из тыквы без сахара

Подготовить все ингредиенты.

Тыкву очистить от кожуры и семян.

Нарезать тыкву кубиками со стороной около 1 см.

Переложить тыкву в кастрюлю и залить водой так, чтобы она полностью покрыла тыкву. Влить сок лимона. Варить около 6–7 минут. Тыква должна стать мягкой, но не разваливаться.

Мед выложить в большую миску и развести его 2 столовыми ложками теплой воды.

Выловить тыкву из воды, дать обсохнуть и переложить в мед.

Перемешать, чтобы медом покрылся каждый кусочек, и оставить пропитаться на 40 минут.

Разложить кусочки тыквы в один слой на покрытом пергаментом противне или на подносе для дегидратора.

Подсушивать в приоткрытой духовке при температуре 60 градусов 5 часов (в дегидраторе тыква будет сохнуть дольше).

Готовые цукаты посыпать корицей.

Чтобы цукаты хранились дольше и не слипались, можно также обвалять их в кукурузном крахмале.

Из лимона выжать сок.