Ньокки с помидорами и страчателлой

Для приготовления картофельных ньокки необходимо очистить и отварить картофель.

Замесить картофель с мукой и солью.

Из получившейся массы сформировать шарики-ньокки (можно скатать из теста жгуты, нарезать их шайбами), ошпарить в горячей воде, затем остудить во льду, просушить.

Для приготовления соуса необходимо обжарить на оливковом масле очищенный чеснок.

Выложить на тарелку ньокки, заправить соусом, добавить базилик.

Перед подачей добавить в блюдо сыр пармезан.

После просушить и протереть через сито.

Добавить нарезанные помидоры черри.

Добавить фреш из помидоров.

Выложить поверх страчателлу.