Торт «Негр в пене»
8 порций
120 минут
Добавить в избранное
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
0ккал0грамм0грамм0грамм
Сметана 33%-ная500 г
Сахарная пудра160 г
Ванильный сахар4 чайные ложки
Сахар200 г
Грецкие орехи160 г
Какао-порошок2 столовые ложки
Куриное яйцо2 штуки
Варенье из черной смородины300 г
Пшеничная мука320 г
Сода1 чайная ложка
Кефир200 мл
1
Приготовить тесто. Миксером взбить яйца с обычным и ванильным сахаром до получения пышной массы.- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 200 г
- Ванильный сахар: 4 чайные ложки
2
Варенье откинуть на сито и дать стечь сиропу. Все, что останется в сите, добавить в яичную массу и тщательно перемешать ложкой.- Варенье из черной смородины: 300 г
3
В другую большую миску просеять муку с содой.- Пшеничная мука: 320 г
- Сода: 1 чайная ложка
4
Постепенно влить кефир, продолжая вымешивать массу до однородной консистенции. Масса должна вспениться.- Кефир: 200 мл
5
В миску с получившейся массой с мукой постепенно добавить яичную смесь с вареньем. Тщательно перемешать.- Пшеничная мука: 320 г
- Варенье из черной смородины: 300 г
6
Добавить в тесто измельченные грецкие орехи (50 г) и 2 столовых ложки какао.- Грецкие орехи: 160 г
- Какао-порошок: 2 столовые ложки
7
Форму для выпечки (24 см) смазать маслом и влить в нее тесто. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Убавить жар духовки до 180 градусов и оставить в ней тесто еще на 20 минут. Проверить готовность зубочисткой — она должна выходить сухой.
8
Дать коржу полностью остыть, затем разрезать его вдоль на три равные части.
9
Приготовить крем. Холодную сметану взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышной однородной массы.- Сметана 33%-ная: 500 г
- Сахарная пудра: 160 г
- Ванильный сахар: 4 чайные ложки
10
Промазать кремом коржи и сложить их друг на друга.
11
Промазать кремом бока и верх торта, разровняв крем шпателем.
12
Посыпать торт орехами и убрать в холодильник на 4 часа.- Грецкие орехи: 160 г