Суп с клецками

Уютный суп с клецками на случай болезни или прохладного вечера. Рецепт предельно прост: в курином бульоне отварите картошку, добавьте пассеровку, а потом замешайте пышное тесто для клецок — они приготовятся за три минуты, и суп готов.

Шаги приготовления

Шаг: 1

Подготовить необходимые ингредиенты.

Инструменты:

Пассеровать их на растительном масле до мягкости.

Добавить манку и просеянную муку и замесить тесто, Оставить на 20 минут, чтобы манка и мука разошлись. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.

Чайной ложкой взять немного теста и бросить в кипящий бульон, смахнув тесто второй чайной ложкой, так поступить со всем тестом и варить около 3 минут. Подавать суп, украсив рубленой петрушкой.

Нарезать небольшим кубикам очищенный картофель. Куриный бульон довести до кипения и бросить в него картошку. Варить 15 минут.

Измельчить лук и морковь.

Растопить масло на слабом огне. Разделить яйца на желтки и белки, желтки взбить с молоком.

Влить к желткам растопленное масло и хорошо перемешать. Белки взбить с щепоткой соли в пышную пену и перемешать их с желтковой массой.

Подавать суп, украсив рубленой петрушкой.

Добавить в бульон. Посолить и поперчить по вкусу.

Предыдущий шаг1 / 10Следующий шаг