ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Корень лотоса

Корень лотоса
Подводное корневище водяного лотоса с ажурным узором на срезе, хрустящее и слегка сладковатое, для жарки, тушения, темпуры, маринования и супов.

Корень лотоса — подводное корневище водяного лотоса, состоящее из соединённых сегментов со сквозными продольными полостями, дающими на срезе ажурный узор, бело-кремовое, хрустящее, слегка сладковатое, с крахмалистой текстурой. Его нарезают кольцами и жарят, тушат, отваривают, готовят в темпуре и фри (чипсы), маринуют, кладут в супы, карри, салаты и начиняют клейким рисом.

Калории, белки, жиры и углеводы на 100 грамм продукта

По способам приготовления
Значения ниже — на 100 г продукта в выбранном виде приготовления

Корень лотоса, Без обработки: Калорийность 74.0 ккал, Белки 2.6 грамм, Жиры 0.1 грамм, Углеводы 17.2 грамм на 100 г продукта.

Калорийность74.0 ккал
Белки2.6 грамм
Жиры0.1 грамм
Углеводы17.2 грамм

Корень лотоса, Варка: Калорийность 66.0 ккал, Белки 1.6 грамм, Жиры 0.1 грамм, Углеводы 16.0 грамм на 100 г продукта.

Калорийность66.0 ккал
Белки1.6 грамм
Жиры0.1 грамм
Углеводы16.0 грамм
Выход: 100 г сырого продукта → 108 г готового
Данные: USDA FoodData Central

Рецепты с этим ингредиентом

Котлета из сазана

Котлета из сазана представляет собой замечательное блюдо, которое стоит попробовать в расслабленной обстановке выходного дня. Этот рецепт сочетает в себе деликатный вкус рыбы и гармоничное сочетание специй, что делает его настоящим гастрономическим удовольствием. Сазаны, из которых готовится это блюдо, известны своим мягким мясом и приятным ароматом, что делает котлеты особенно аппетитными. Такой кулинарный шедевр был вдохновлён кулинарными традициями, которые акцентируют внимание на качестве ингредиентов и их натуральном вкусе.

26

5

30

Жёлтое карри из курицы с бататом и лотосом

Жёлтое карри из курицы с бататом и лотосом — яркое воплощение индийской кулинарии, в котором гармонично сочетаются пряные, сладковатые и сливочные оттенки вкуса. Истоки блюда уходят в глубь индийской гастрономической традиции, где специи играют ключевую роль в создании богатых вкусовых композиций. Нежное куриное бедро, пропитанное терияки и имбирем, дополняется воздушным попкорном и насыщенным карри-соусом. Бархатистое бататное пюре привносит сладковатую нежность, а экзотический корень лотоса добавляет хрустящую текстуру. Кинза завершает ансамбль свежестью и ароматом. Это блюдо не просто питательно — оно создает целую гамму вкусовых ощущений, превращая каждый прием пищи в захватывающее кулинарное путешествие. Идеальный выбор для гурманов, ценящих баланс вкусов и оригинальные текстуры.

17

3

40

Широкая лапша с бараниной и лотосом

Широкая лапша с бараниной и лотосом — изысканное блюдо китайской кухни, объединяющее насыщенные вкусы и утонченную текстуру. Лапша, впитывая аромат соевого и устричного соусов, становится бархатистой и насыщенной, а баранина придает глубину вкуса с мягкими мясными оттенками. Корень лотоса добавляет необычную хрусткость и легкую сладость, гармонично сочетающуюся с свежими ростками сои и зелеными овощами. Это блюдо — воплощение баланса между нежностью и пряностью, оно идеально подходит для уютного ужина или праздничного застолья. В Китае такие сочетания популярны среди любителей аутентичной кухни, потому что они демонстрируют традиционную философию гармонии вкусов. Готовится быстро, а каждый ингредиент раскрывает свою индивидуальность в общей симфонии вкусов.

13

1

25