Луковый суп из чечевицы
4 порции
30 минут
Луковый суп из чечевицы — это гармоничное сочетание простых, но насыщенных вкусов, пришедших из глубин европейской гастрономии. В основе рецепта лежит золотисто обжаренный лук, придающий супу сладковатую карамельную нотку, а нежная чечевица делает блюдо питательным и согревающим. Куриный бульон смягчает текстуру, соль и черный перец добавляют утонченные оттенки, а майоран придает легкую пряность. Дополненный ложечкой обезжиренного йогурта и свежей петрушкой, этот суп превращается в изысканное блюдо с балансом свежести и глубины вкуса. Луковый суп из чечевицы подходит как для повседневных трапез, так и для уютных вечеров, когда хочется теплого и ароматного наслаждения.
1
В кастрюле среднего размера разогреть масло и добавить лук; готовить, тщательно помешивая, пока он не станет золотистого цвета – около 15 минут.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Жёлтый лук: 1 головка
2
Добавить чечевицу в бульон и приправить солью и перцем, довести до кипения.
- Чечевица: 2 стакана
- Куриный бульон: 2.3 стакана
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Обычно крупа варится не более 15 минут.
4
Подавать блюдо нужно с ложечкой обезжиренного йогурта и петрушкой.
- Натуральный обезжиренный йогурт: 0.3 стакан
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки