Свиные отбивные с кориандром
2 порции
20 минут
Свиные отбивные с кориандром – это яркое и ароматное блюдо средиземноморской кухни, в котором восточные специи гармонично сочетаются с сочным мясом. Семена жареного кумина и кориандра, измельченные и смешанные с чесноком и оливковым маслом, придают мясу глубину вкуса и аппетитный аромат. Свиные отбивные, щедро покрытые этой пряной смесью, жарятся до золотистой корочки, сохраняя при этом сочность. Подача с кинзой и лаймом добавляет свежести и пикантности, превращая блюдо в настоящее гастрономическое удовольствие. Оно отлично подойдет как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола, удивляя своей простотой и изысканностью.
1
Грубо размолотые в кофемолки семена жареного кумина и кориандра смешать с мелко порубленным или давленым чесноком и 1 столовой ложкой оливкового масла.
- Жареный кумин (зира): 1 столовая ложка
- Семена кориандра: 1 столовая ложка
- Чеснок: 3 зубчика
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
2
Свиные отбивные посыпьте солью с черным перцем и густо обмажьте с обеих сторон ранее приготовленной смесью масла со специями.
- Свиные отбивные: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
В большой неглубокой сковороде разогрейте масло на умеренно высоком огне и, пока оно не стало куриться. начните готовить отбивные, поджаривая с каждой стороны по 5-7 минут.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
4
Готовые отбивные подавайте с грубо порубленной кинзой и дольками лайма.
- Кинза: 0.3 пучок
- Лайм: 1 штука