Pea soup (Puchero)

Замочить на ночь горох.

Промыть мясо, соединить с окороком и горохом. Залить холодной водой и варить до готовности, снимая пенку.

Чесночную колбасу нарезать кубиками.

Морковь натереть на крупной терке.

Измельчить лук.

Опустить в суп колбасу и овощи. Добавить лавровый лист, соль и перец. Варить 30 минут.

Для клецек измельчить окорок, шпик, чеснок и зелень петрушки. Взбить яйца, соединить с бульоном, панировочными сухарями. Смешать и вылепить клецки. Обжарить на оливковом масле.

Опустить клецки в суп и подавать к столу.