Kulich without gluten and sugar

Яйца, творожный сыр и сливки заранее достать из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.

Взбить белки до пиков.

В отдельной глубокой миске блендером или венчиком взбить желтки.

Добавить в желтки растопленное сливочное или топленое масло.

Добавьте в желтки сливки и творожный сыр, перемешать.

Добавить в желтки яблочный уксус, перемешать.

Добавить в желтки готовую кокосовую муку и имбирь. Перемешать до образования однородного теста.

Добавьте цукаты и замороженные ягоды. Оставить немного этих продуктов для декорирования кулича.

Добавьте в тесто взбитые белки и аккуратно, не торопясь, вмешать их вилкой.

Разложить тесто по формам для выпечки (в одну большую или две средние).

Поставить формы в духовку, разогретую до 170 градусов, на 1 час.

По прошествии часа проткнуть кулич зубочисткой, и, если тесто не налипло, он готов. После этого вынуть кулич и дать остыть до комнатной температуры.

Полить сверху растопленным шоколадом и украсить орехами, ягодами и цукатами.