- Категории
- Все(48209)
Основные блюда(12806)
Выпечка и десерты(12068)
Закуски(5704)
Салаты(4899)
Супы(3502)
Напитки(2372)
Завтраки(2278)
Паста и пицца(1930)
Соусы и маринады(1410)
Сэндвичи(562)
Ризотто(313)- Заготовки(259)
Бульоны(106)
Каталог рецептов
Рецептов со всеми словами запроса нет, показаны рецепты, где совпала часть слов
Рагу по-еврейски — это традиционное блюдо еврейской кухни, богатое вкусами и ароматами. Оно зародилось в ашкеназской кулинарной традиции, где медленное приготовление позволяло раскрыть глубину ингредиентов. В этом рагу объединяются нежная говядина, фасоль и костный мозг, создавая насыщенный и густой бульон. Перловка придаёт текстуру, а яйца, приготовленные прямо в рагу, добавляют особый колорит. Блюдо пропитывается ароматами чеснока, паприки и свежих овощей, а его вкус сочетает мягкую сладость моркови и пастернака с насыщенностью мясного бульона. Готовится оно медленно, но именно это позволяет каждому ингредиенту раскрыться в полной мере. Подаётся с нарезанным мясом и яйцами, посыпанными свежей петрушкой. Идеально подходит для семейного ужина в холодные дни, согревая душу и тело.
17
8
180
Соус-рагу с чечевицей представляет собой питательное и насыщенное блюдо, в котором сочетаются нежные нотки чечевицы с разнообразными ароматами специй и овощей. Этот рецепт был заимствован из кулинарного сборника Насти Озеровой и отражает её стремление к созданию вкусных и здоровых блюд. Идеально подходит в качестве основного блюда или гарнира, соус-рагу станет отличным выбором для вегетарианского стола и порадует даже самых искушенных гурманов.
10
6
20
Соус болоньезе — это классическое итальянское блюдо, которое изобилует насыщенным вкусом и ароматами. Он представляет собой гармоничное сочетание мяса, овощей и томатов, создающее богатую текстуру и глубокий вкус. Этот соус часто используется для приготовления пасты, а его корни уходят в итальянскую кухню, где он стал любимым угощением на семейных ужинах. Рецепт был адаптирован из сборника Насти Озеровой, что придаёт ему современное звучание, сохраняя при этом традиционные нотки.
9
4
80
Баклажанная икра-рагу — это ароматное и нежное блюдо русской кухни, сочетающее сладость томатов, пикантность паприки и насыщенный вкус баклажанов. Истоки этого кушанья уходят в традиции домашних заготовок, когда каждая хозяйка старалась создать из простых овощей нечто особенное. Овощи тушатся до мягкости, позволяя их вкусу раскрыться в полной мере. Нежная консистенция и легкая сладость делают его идеальным дополнением к свежему хлебу, гарнирам или мясным блюдам. Подавать можно как горячим, так и холодным, а его насыщенный вкус делает рагу отличным вариантом для ужина или легкого закусочного стола.
10
4
50
Жареная курица по-еврейски с лимоном и тосканским соусом — это сочетание богатой традиции еврейской кухни с итальянскими нотками вкуса. Мягкие кусочки курицы маринуются в ароматной смеси лимонного сока, чеснока и пряностей, затем панируются в муке и яйце перед обжариванием до золотистого цвета. Кисловато-пряный вкус лимона прекрасно дополняет нежность курицы, а корица и мускатный орех придают ей теплые восточные оттенки. Блюдо идеально для уютного семейного ужина или праздничного застолья. Подается горячим с дольками лимона, а для любителей хрустящей корочки — повторно обжаривается перед подачей. Это кулинарное произведение искусства покоряет сердца своей простотой и утонченностью вкусовых сочетаний.
11
6
60
Артишоки по-еврейски — это традиционное блюдо итальянской кухни, родом из Рима. Его корни уходят в историю еврейской общины города, где простые ингредиенты превращались в кулинарные шедевры. Артишоки, обжаренные в ароматном оливковом масле, раскрываются подобно цветку, приобретая хрустящую золотистую корочку. Легкий лимонный оттенок придает свежесть, а соль и черный перец гармонично дополняют вкус. Это блюдо идеально сочетается с белым хлебом и становится не только украшением стола, но и настоящим символом гастрономической культуры. В нем сливаются традиции, простота и утонченность — настоящее удовольствие для ценителей средиземноморской кухни.
5
6
30
Еврейские отбивные — это ароматное и нежное блюдо, укоренившееся в еврейской кухне. Оно зародилось в традициях семейных трапез, где ценились простота приготовления и насыщенный вкус. Отбивные готовятся из рубленого мяса, щедро смешанного с луком и специями, что придает им сочность и насыщенность. Яйца и мука делают массу воздушной, похожей на тесто для оладий, а жарка на сковороде превращает их в аппетитные золотистые лепешки. Это блюдо идеально сочетается с домашними соленьями или свежими овощами, а его универсальность позволяет подавать его как на уютные семейные ужины, так и на праздничные застолья. Еврейские отбивные — это не просто угощение, а теплый символ домашнего очага и гостеприимства.
5
5
40
Гоменташ — традиционные еврейские пирожки, несущие в себе вековую историю и глубокий смысл. Их треугольная форма символизирует шляпу злодея Амана, а потому они стали неотъемлемой частью праздника Пурим. Нежное тесто, обогащенное ароматами ванили и растительного масла, тонко раскатывается, образуя идеальную основу для начинки. Начинка из сладких груш, пропитанных корицей и карамелизированным сахаром, создает изысканный баланс вкуса: сочность фруктов встречается с теплотой пряностей. Смазанные яйцом и посыпанные корицей, они приобретают золотистую корочку. Эти пирожки — не просто угощение, а кусочек истории, который можно вкусить, наслаждаясь хрупкостью теста и насыщенностью начинки. Они идеально подходят для уютного семейного чаепития или праздничного застолья, даря сладкие моменты радости.
9
8
40
Сыр по-еврейски — это простая, но невероятно вкусная закуска, родом из еврейской кухни. Ее основа — твердый сыр, пикантный чеснок и нежный майонез, создающие гармоничное сочетание остроты и кремовой текстуры. Этот рецепт, вероятно, возник как быстрый способ приготовить аппетитное блюдо из доступных ингредиентов, что характерно для традиционной еврейской кулинарии. Сыр, натертый вместе с чесноком, приобретает насыщенный аромат, а майонез делает его мягким и нежным. После часа в холодильнике закуска становится еще более насыщенной и приятной. Чаще всего сыр по-еврейски используют как намазку на хлеб или крекеры, подают в качестве закуски на праздничных столах или как дополнение к основным блюдам. Вкус яркий, сливочный, с легкой остротой чеснока, что делает его универсальным и любимым многими.
3
4
15
Еврейские яйца – традиционное блюдо венгерской кухни, обладающее насыщенным, пикантным вкусом и нежной текстурой. Исторически оно появилось в еврейских общинах Венгрии и стало неотъемлемой частью праздничных застолий. Отварные яйца, смешанные с луком, гусиным жиром, паприкой и горчицей, создают удивительное сочетание мягкости и легкой остроты. Подается эта закуска на кусочке воздушной халы, что придает ей особую изысканность, а маринованный красный лук добавляет пикантную кислинку. Еврейские яйца идеально подходят как для уютного семейного ужина, так и для торжественных мероприятий, где ценят традиционные и самобытные вкусы. Это блюдо не только радует гастрономические предпочтения, но и хранит в себе культурное наследие поколений.
12
8
20
Творожный торт «Еврейский» представляет собой изысканное десертное блюдо, которое берет свое начало в еврейской кулинарной традиции. Этот торт, вдохновленный рецептами, собранными в книге «Кухни народов мира. Еврейская кухня», сочетает в себе нежность творога и уникальные ароматы, что делает его настоящим лакомством для любителей сладостей. Его легкая текстура и гармоничное сочетание вкусов создают атмосферу праздника, что делает этот торт идеальным угощением для семейных встреч и торжеств.
10
5
80
Капоната, традиционное овощное рагу, имеет свои корни на Сицилии. В его состав входят оливки и каперсы, а в нашем варианте также присутствуют кедровые орехи и сельдерей. Некоторые рецепты включают сладкий перец, огурцы или миндаль. Уникальный кисло-сладкий вкус достигается благодаря сочетанию винного уксуса и сахара. Существует мнение, что название блюда может быть связано с итальянским словом "capone", что означает макрель, возможно, это указывает на то, что изначально капонату готовили с этой рыбой. Другая версия утверждает, что блюдо появилось в трактирах, которые на итальянском называются "caupona".
15
8
30
Кассуле — это выдающееся рагу, представляющее собой часть французской кулинарной традиции. В его состав входят как мясные продукты, так и фасоль. Для приготовления можно использовать различные виды мяса: начиная от свиной рульки и утиных ножек, заканчивая охотничьими колбасками и беконом. Что касается текстуры готового блюда, то здесь возможны вариации: некоторые предпочитают, чтобы кассуле больше напоминало густой суп, в то время как другие хотят, чтобы оно было похоже на запеканку.
16
13
420
Гамбо — это великолепное блюдо из Луизианы. В этом рецепте мы применили краковскую колбасу, но вы можете выбрать любую другую колбасу с похожим вкусом.
22
8
90
Финское рагу тиллилиха представляет собой аппетитное мясное блюдо, в котором укроп придает неповторимый аромат и свежесть. Это рагу отлично подходит для холодных зимних дней, когда особенно хочется чего-то теплого и сытного. Тиллилиха занимает достойное место в финской кухне и является частью «Золотой тысячи» — коллекции лучших рецептов, которыми гордится страна.
12
4
150
