Запеканка из шпината и лапши
4 порции
30 минут
Запеканка из шпината и лапши — изысканное блюдо русской кухни, сочетающее нежность шпината и сытность лапши. Исторически такие запеканки возникли как удобный способ объединения простых, но питательных ингредиентов в гармоничный вкус. Легкая кислинка лимонного сока и цедры освежает насыщенную текстуру, а яйца придают воздушность. Масло добавляет мягкости, а сливки — завершающий штрих роскоши. Это блюдо прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола, радуя своей питательностью и сбалансированностью вкусов.
1
Шпинат отварить, отжать от воды, пропустить через мясорубку, смешать с лимонным соком и цедрой, вбить яйца, всыпать сахар и сильно выбить.
- Шпинат: 1 кг
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Лимонная цедра: 1 столовая ложка
- Сахар: 0.3 стакан
- Куриное яйцо: 5 штука
2
Лапшу отварить в соленой кипящей воде, воду слить и промыть лапшу холодной водой. Затем лапшу смешать со шпинатом, положить масло, разровнять и запечь. Подавать со сливками.
- Лапша: 200 г
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу