Запеченное авокадо с яйцом пашот и помидорами
20 порций
2 минут
Запеченное авокадо с яйцом пашот и помидорами — это утончённое сочетание мягкости и свежести. Авокадо, с его кремовой текстурой, приобретает более глубокий ореховый вкус после запекания, а нежный пашот добавляет шелковистость и насыщенность. Салат из томатов с чесноком и копчёной паприкой придаёт блюду пикантную яркость, а лайм и базилик освежают его, создавая гармоничный баланс. Это блюдо, вдохновленное современными кулинарными трендами, подходит как для изысканного завтрака, так и для лёгкого, но питательного ужина. Оно идеально для тех, кто ценит простоту приготовления и богатство вкусовых оттенков. Кушать его лучше сразу после приготовления, пока все ингредиенты сохраняют свою свежесть и текстуру. Украшение из кинзы придаёт дополнительную ароматную ноту, делая его еще более привлекательным как визуально, так и вкусово.
1
Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 230 градусов с грилем.
2
Помидоры нарезать крупными кубиками, мелко нарезать чеснок.
- Помидоры: 2 штуки
- Чеснок: 0.5 зубчик
3
В миске смешать помидоры и чеснок, добавить оливковое и подсолнечное масло, копченую паприку, листья базилика и соль.
- Помидоры: 2 штуки
- Чеснок: 0.5 зубчик
- Оливковое масло: 30 мл
- Подсолнечное нерафинированное масло: 5 мл
- Копчёная паприка: 1 столовая ложка
- Базилик: по вкусу
- Соль: по вкусу
4
Авокадо разрезать на половинки и вынуть косточку. Ножом разрезать мякоть авокадо на крупные кусочки прямо в кожуре. Смазать мякоть оливковым маслом, посолить.
- Авокадо: 1 штука
- Оливковое масло: 30 мл
- Соль: по вкусу
5
Отправить половинки авокадо в духовку на 10–15 минут.
6
В небольшом сотейнике вскипятить воду, добавив щепотку соли и уксус.
- Соль: по вкусу
- Уксус 9%-ный: 5 мл
7
Когда вода закипит, понизить огонь и ложкой раскрутить воду, чтобы образовалась воронка.
8
Разбить яйцо в центр сотейника и аккуратно собрать белок ложкой, чтобы яйцо приняло идеальную форму. Варить 2–3 минуты. Так же поступить со вторым яйцом.
- Куриное яйцо: 2 штуки
9
В запеченный авокадо выложить пашот, а на него выложить салат из помидоров.
- Авокадо: 1 штука
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Помидоры: 2 штуки
10
Подавать, украсив листьями кинзы, полив оливковым маслом и соком лайма.
- Кинза: по вкусу
- Оливковое масло: 30 мл
- Сок лайма: по вкусу
