Яйца «Бенедикт» с беконом
1 порция
20 минут
Яйца «Бенедикт» с беконом — это утонченное сочетание классического английского завтрака и изысканной французской кулинарии. Легенда гласит, что этот рецепт появился в конце XIX века в Нью-Йорке, когда один из посетителей ресторана попросил что-то необычное на завтрак. Блюдо покоряет нежностью яйца-пашот, богатым вкусом бекона и свежестью шпината, дополненными бархатистым голландским соусом. Булочка, пропитанная молоком и льезоном, придаёт ему мягкость и насыщенность. Завершают композицию розовый перец, кресс-салат и капли оливкового масла, которые подчеркивают вкус. Это идеальное блюдо для неспешного завтрака или бранча, способное подарить минуты гастрономического наслаждения и утреннего уюта.
1
Бекон нарезать крупным кубиком, обжарить и добавить шпинат.
- Бекон: 25 г
- Шпинат: 20 г
2
Приготовить яйцо пашот.
- Куриное яйцо: 1 штука
3
С булки срезать корки, разрезать пополам, замочить в молоке, а затем льезоне.
- Булочка: 1 штука
- Молоко 3,5%-ное: 40 мл
4
Полить голландским соусом, положить обжаренный бекон со шпинатом, затем на него яйцо-пашот.
- Голландский соус: 30 мл
- Бекон: 25 г
- Шпинат: 20 г
- Куриное яйцо: 1 штука
5
Украсить цветами и мини крессом. В конце сбрызнуть оливковым маслом.
- Кресс-салат: 1 г
- Розовый перец: 50 г
- Оливковое масло: 6 мл
