Скрэмбл на бородинском тосте с цветной капустой и трюфельным маслом
1 порция
15 минут
Скрэмбл, подаваемый на бородинском тосте, украшен цветной капустой и пропитан трюфельным маслом, является настоящей находкой для утреннего угощения. Это блюдо можно встретить в московском ресторане Burger & Pizzetta, где его готовят с особым вниманием к деталям. Комбинация нежного скрэмбла с насыщенным вкусом бородинского хлеба, а также деликатные оттенки трюфельного масла создают гармоничное и запоминающееся сочетание, которое приятно удивит даже самых требовательных гурманов.
1
Обжарить бородинский хлеб до образования хрустящей корочки.
- Бородинский хлеб: 100 г
2
Разбить яйца на раскаленную сковороду и перемешивать лопаткой до полуготовности.
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Свежую цветную капусту порезать слайсами толщиной 1 мм и смешать с листьями мини-шпината. Заправить трюфельным маслом. Добавить соль и перец по вкусу.
- Цветная капуста: 40 г
- Шпинат мини: 5 г
- Трюфельное масло: 5 мл
4
На тарелку положить бородинский тост, сверху положить яйца, украсить цветной капустой и шпинатом.
- Бородинский хлеб: 100 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Цветная капуста: 40 г
- Шпинат мини: 5 г