Пикантный скрэмбл с помидорами и сыром
1 порция
15 минут
Пикантный скрэмбл с помидорами и сыром – это блюдо венгерской кухни, которое сочетает нежность яиц с насыщенным вкусом томатов, моцареллы и ароматных трав. Венгры любят блюда с глубиной вкуса и легкой пряностью, а этот скрэмбл полностью соответствует этим традициям. Сочная начинка из томатов и перца, нежные яйца и тающий пармезан создают гармоничный ансамбль, а черный кунжут и специи придают блюду насыщенный аромат. Это идеальный вариант для быстрого, но изысканного завтрака или легкого ужина. Блюдо прекрасно сочетается с свежим хлебом и зеленью, а легкая острота соуса шрирача добавляет ему характер. Попробуйте этот скрэмбл, и вы почувствуете настоящее гастрономическое путешествие в сердце венгерской кухни!
1
Подготовить ингредиенты.
2
Разогреть в сковороде оливковое масло, добавить щепотку крупной соли.
- Соль: по вкусу
3
Помидоры крупно нарезать.
- Помидоры черри: 75 г
4
Моцареллу нарезать кубиками.
- Сыр моцарелла: 70 г
5
Чеснок раздавить поварским ножом.
- Чеснок: 1 зубчик
6
Снять шелуху и мелко нарезать.
7
Помидоры отправить на раскаленную сковороду.
- Помидоры черри: 75 г
8
Через минуту перемешать.
9
Добавить итальянские травы. Перемешать.
- Итальянские травы: по вкусу
10
Выложить сверху чеснок.
- Чеснок: 1 зубчик
11
Перемешать.
12
Через минуту переложить в миску.
13
Яйца разбить в кружку.
- Куриное яйцо: 3 штуки
14
Взбить венчиком или вилкой.
15
Перец очистить от семян.
- Перец чили: по вкусу
16
Мелко нарезать.
17
Смешать перец с помидорами.
- Перец чили: по вкусу
18
Влить яйца на раскаленную сковороду.
- Куриное яйцо: 3 штуки
19
Сразу же выложить посередине в ряд моцареллу.
- Сыр моцарелла: 70 г
20
Сверху выложить помидор с перцем.
- Помидоры черри: 75 г
- Перец чили: по вкусу
21
Закрыть начинку с двух сторон. Убавить огонь.
22
Посередине разбить перепелиные яйца.
- Перепелиное яйцо: 3 штуки
23
Добавить соль и перец.
- Соль: по вкусу
24
Свести огонь до минимума и накрыть крышкой.
25
Сыр натереть на мелкой терке.
- Сыр пармезан: 30 г
26
Выложить сыр дорожкой на тарелке.
27
Сверху выложить скрэмбл.
28
Присыпать сыром.
- Сыр пармезан: 30 г
29
Добавить сверху рядами специи и соусы.
- Карри: по вкусу
- Паприка: по вкусу
- Шрирача: по вкусу
- Бальзамический соус: по вкусу
30
Присыпать черным кунжутом.
- Чёрные кунжутные семечки: по вкусу
