Семга в омлете
4 порции
30 минут
Семга в омлете — это утонченное блюдо французской кухни, которое объединяет нежность морской рыбы с воздушной текстурой яичного суфле. Истоки рецепта можно найти в изысканных гастрономических традициях Франции, где ценят гармонию вкусов и простоту приготовления. Нежное филе семги, пропитанное ароматными прованскими травами, запекается в сливочной молочно-яичной массе, создавая нежный, но насыщенный вкус. Блюдо отличается своей универсальностью — оно прекрасно сочетается с легкими гарнирами, такими как стручковая фасоль или цветная капуста. Это идеальный выбор для утреннего завтрака, элегантного обеда или легкого ужина, подчеркивающего изысканность и простоту кулинарных традиций Франции.
1
В молоко разбить яйца, посолить, поперчить, добавить травы (по желанию) и взбить.
- Молоко: 200 мл
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Прованские травы: по вкусу
2
Стейки семги очистить от кожи и центральной кости.
- Стейк из сёмги: 4 штуки
3
Разрезать стейки поперек на половинки.
4
Молочно-яичную массу вылить в жаропрочную глубокую миску.
- Молоко: 200 мл
5
Выложить туда же стейки и убрать в холодильник на 15–20 минут.
- Стейк из сёмги: 4 штуки
6
Запекать в предварительно разогретой духовке 10–15 минут.
7
Подавать с любым гарниром (на мой вкус со стручковой фасолью или цветной капустой).
