Омлетное суфле с сыром стилтон
1 порция
30 минут
Омлетное суфле с сыром стилтон – это изысканное блюдо, сочетающее воздушную текстуру французского суфле с насыщенным вкусом знаменитого английского голубого сыра. Стилтон, известный своим пикантным ароматом и кремовой консистенцией, придает омлету сложность и глубину. Вдохновение рецепту дали итальянские техники приготовления яичных блюд, где легкость и насыщенность вкуса – ключевые принципы. Суфле получается нежным, воздушным, с тонким сливочным оттенком и легкой пикантностью стилтона. Оно идеально подходит для праздничного завтрака или уютного ужина, особенно в сочетании с бокалом белого вина и свежим зелёным салатом. Подача в горячем виде из формы усиливает его кулинарный шарм, приглашая насладиться насыщенным вкусом и элегантностью блюда.
1
Взбить яичные белки до состояния пены, приправить и отставить в сторону. Взбить желтки. Ввести в желтки белки, половину сыра и шнитт-лук.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сыр стилтон: 75 г
- Шнитт-лук: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Вылить яичную массу в форму, пригодную для запекания в духовке. Присыпать оставшимся сыром, поставить форму в духовку, разогретую до 200 градусов и следить, пока смесь не запечется, приобретя красивый румяный цвет.
- Сыр стилтон: 75 г
- Сливочное масло: 10 г
3
Готовый омлет можно переложить на подогретую тарелку и сразу подать на стол, или же подать в той же форме, в которой он готовился.
