Фриттата с шампиньонами и ветчиной
2 порции
20 минут
Фриттата – это традиционное итальянское кушанье, представляющее собой омлет, в который можно добавить разнообразные ингредиенты, чаще всего овощи и мясо. В процессе готовки вы можете экспериментировать с наполнителями, используя различные сыры и специи по своему усмотрению. Это блюдо не только просто и быстро готовится, но и станет замечательным украшением вашего стола.
1
Лук очищаем, режем половину луковицы мелким кубиком.
- Репчатый лук: 0.5 штука
2
Болгарский перец отделяем от семян, нарезаем кубиком, примерно 1 см.
- Красный сладкий перец: 0.5 штука
3
Ветчину нарезаем брусочками, 1см х 3 см.
- Ветчина: 100 г
4
Помидоры черри режем кружочками.
- Помидоры черри: 4 штуки
5
Сыр натираем на крупной терке.
- Сыр моцарелла: 100 г
6
Шалфей и тимьян мелко крошим.
- Шалфей: по вкусу
- Тимьян: по вкусу
7
Яйца смешиваем с молоком, солью и перцем, взбиваем венчиком до однородной консистенции.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Молоко: 0.5 стакан
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
8
На разогретую сковородку с металлической или съемной ручкой (поскольку сковороду мы будем ставить в духовку) наливаем оливковое масло, обжариваем ветчину и лук до золотистого цвета, добавляем болгарский перец, шалфей и тимьян. Перемешиваем. Снимаем с огня.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Ветчина: 100 г
- Репчатый лук: 0.5 штука
- Красный сладкий перец: 0.5 штука
- Шалфей: по вкусу
- Тимьян: по вкусу
9
В сковороду добавляем взбитые яйца и моцареллу, этот сыр мягкий и, растаяв, придаст сочность, мягкость и сливочный вкус. Перемешиваем. Сверху выкладываем кружочки помидоров.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сыр моцарелла: 100 г
- Помидоры черри: 4 штуки
10
Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Не передерживайте фриттату в духовке и она останется сочной и нежной, как яйца всмятку с расплавленным, тягучим сыром.
11
При подаче украсьте свежим болгарским перцем и зеленью.
- Красный сладкий перец: 0.5 штука
