Фриттата
4 порции
20 минут
Для приготовления простой итальянской фриттаты с луком-пореем начните с обжаривания лука до мягкости. После этого, аккуратно вылейте яичную смесь на сковороду. После того как нижняя часть омлета подрумянится, переверните его, чтобы равномерно прогреть другую сторону. Такой подход к приготовлению позволит вам насладиться классическим вкусом фриттаты.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Нарезать полукольцами порей.
- Лук-порей: 2 штуки
3
На сковороде разогреть оливковое масло.
- Оливковое масло: 50 мл
4
Порей перемешать, выложить на сковороду, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 3–5 минут, до мягкости.
- Лук-порей: 2 штуки
5
Взбить яйца с солью.
- Куриное яйцо: 8 штук
- Соль: по вкусу
6
Добавить пармезан.
- Сыр пармезан: 50 г
7
Добавить перец.
- Молотый черный перец: по вкусу
8
Залить яйца в сковороду с луком, слегка размешать и накрыть крышкой.
- Куриное яйцо: 8 штук
- Лук-порей: 2 штуки
9
Жарить на слабом огне 10–15 минут, пока низ яичницы не покроется золотистой корочкой.
10
Готовую фриттату перевернуть вверх дном на большую тарелку.
