Авокадо, жаренное с яйцом
1 порция
15 минут
Авокадо, обжаренное с яйцом, представляет собой изысканный завтрак, который можно попробовать в ресторане Avocado Queen. Это блюдо сочетает в себе нежный вкус авокадо и насыщенность яиц, создавая гармоничное сочетание текстур и ароматов. Такой завтрак не только сытный и питательный, но и заряжает энергией на весь день.
1
Авокадо разрезать так, чтобы его серединная часть с отверстием от косточки посередине оставалась целиковой, примерно 1 см толщиной.
- Авокадо: 1 штука
2
Обжарить авокадо на сковороде, разбив куриное яйцо в отверстие от косточки.
- Авокадо: 1 штука
- Куриное яйцо: 1 штука
3
Оставшийся авокадо размять вилкой с соком лимона.
- Авокадо: 1 штука
- Лимонный сок: по вкусу
4
Приготовить томатную эмульсию: черри обжарить на гриле, сливочное масло растопить и смешать с лимонным соком, посолить и добавить воды.
- Помидоры черри: 6 г
- Сливочное масло: 10 г
- Лимонный сок: по вкусу
- Вода: 2 мл
- Соль: по вкусу
5
Обжаренные на гриле томаты черри измельчить и смешать с масляной эмульсией.
- Помидоры черри: 6 г
- Сливочное масло: 10 г
- Лимонный сок: по вкусу
- Вода: 2 мл
- Соль: по вкусу
6
Подавать жареный авокадо, полив томатной эмульсией, с горкой размятого авокадо. Посыпать мелко нарубленным зеленым луком и тертым пармезаном.
- Авокадо: 1 штука
- Зеленый лук: 2 г
- Сыр пармезан: 10 г
- Молотый черный перец: по вкусу
