Авокадо-тост с яйцом пашот
3 порции
20 минут
Авокадо-тост с яйцом пашот — это утонченное сочетание хрустящего хлеба, нежного кремового гуакамоле и идеально приготовленного яйца. Этот рецепт родился в рамках европейской гастрономической культуры и быстро завоевал популярность среди любителей здорового и изысканного завтрака. Бархатистый вкус авокадо дополнен свежими нотками лимона и легкой остротой чили, а яйцо-пашот, с его текучим желтком, добавляет глубину текстуре. Салат из помидоров и кинзы привносит сочность и аромат, создавая сбалансированное блюдо. Прекрасно сочетается с ароматным кофе, делая утро насыщенным и бодрящим. Подходит как для неспешного завтрака, так и для стильного бранча. Этот тост — не просто еда, а настоящее удовольствие, в котором каждый ингредиент играет свою уникальную роль в создании гармонии вкусов.
1
Хлеб подсушить на сковороде без масла с обеих сторон до хрустящей корочки.
- Белый хлеб: 2 куска
2
Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и отделить мякоть от кожуры с помощью ложки.
- Авокадо: 2 штуки
3
Переложить мякоть авокадо в большую миску и полить соком половины лимона.
- Лимон: 0.5 штука
4
Перец чили избавить от семян и мелко нарезать.
- Перец чили: 1 штука
5
Помидоры нарезать крупно.
- Помидоры: 200 г
6
Добавить чили и половину помидоров к авокадо и пробить все блендером до однородного пюре. Попробовать и добавить соль и перец по вкусу.
- Перец чили: 1 штука
- Помидоры: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
7
В небольшом сотейнике вскипятить воду, добавить уксус, перевести на средне-слабый огонь. Размешать воду в сотейнике так, чтобы образовалась воронка, и влить в ее центр+ яйцо. Варить 3 минуты.
- Уксус 9%-ный: 5 мл
- Куриное яйцо: 2 штуки
8
Оставшиеся помидоры смешать с мелко нарубленной кинзой и оливковым маслом, немного посолить.
- Помидоры: 200 г
- Кинза: 5 г
- Оливковое масло: 20 мл
- Соль: по вкусу
9
Так же поступить и со вторым яйцом.
- Куриное яйцо: 2 штуки
10
На подсушенный хлеб выложить гуакамоле, на него положить яйцо-пашот и салат из помидоров.
- Белый хлеб: 2 куска
- Авокадо: 2 штуки
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Помидоры: 200 г
11
Подавать к кофе, сваренному в кофемашине Polaris PACM 2080AC IQ Home.